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hominy
英：【hɒmɪnɪ】美：【hɑ:mɪnɪ】
英：
美：
n.
碾碎的玉米；玉米粥
1 、
hominy
prepared by milling to pellets of medium size.───磨成中等大小的小球玉米粒。
2 、For example, the very term " Indian corn" that the Englishmen used indicated a debt to the natives, as do the Indian -derived names for corn dishes such as com "pone", "
hominy
", and "succotash".───同样，取自印第安语的“玉米饼”、“玉米粥”和“豆煮新鲜玉米”等也一并包含着此义。
3 、Layer with
hominy
and sausage;top with peppers and corn.───在面上铺上大玉米粒与香肠，再在上面铺上腌青椒与小玉米粒。
4 、That night the inevitable
hominy
and dried peas were on Aunt Pittys supper table and, as Scarlett ate them, she made a vow that these two dishes would never appear on her table when she had money again.───当天晚上，皮蒂姑妈家的晚餐上摆着不少了的玉米粥和干碗豆。 思嘉一面吃一面暗暗发誓，一旦她又有了钱，便决不让这两样东西出现在她的餐桌上。
5 、Blanchard A, Yanez A, Dybvig K, et al.Evaluation of intraspecies genetic variation within the 16S rRNA gene mycoplasmas homini and detecting by polymerase chainreaction.J Clin Microbiol, 1993,31:1358.───骆丹,黄澍杰,谢礼豪,等.解脲支原体对七种抗菌药物的敏感性测定及其与相关耐药基因检测的比较.中华皮肤科杂志,1998,31:153.
6 、
hominy
meal───玉米粉
7 、
hominy
mill───玉米破碎机
8 、soft bread made of cornmeal and sometimes rice or
hominy
; must be served with a spoon (chiefly Southern)───玉米粉做成的松软面包，有时也用稻米和玉米碎粒做成；必须用调羹吃（主要在南方）
9 、
hominy
prepared by milling to pellets of medium size───磨成中等大小的小球玉米粒
10 、coarse
hominy
───粟米饭
11 、
hominy
society───和谐社会
12 、For our first meal, dear wife, we are having
hominy
and poblano pepper posole, with a warm mushroom salad and rhubarb grits.─── 亲爱的妻子 我们的第一餐 要吃玉米粥和辣椒牛肉浓汤 加上温热的蘑菇沙拉和大黄面粉
13 、soft bread made of cornmeal and sometimes rice or
hominy
; must be served with a spoon (chiefly Southern).───玉米粉做成的松软面包，有时也用稻米和玉米碎粒做成；必须用调羹吃（主要在南方）。
14 、
hominy
grits───玉米粗粉
15 、For example, the very term "Indian corn" that the Englishmen used indicated a debt to the natives, as do the Indian-derived names for corn dishes such as com "pone", "
hominy
", and "succotash".───譬如英国人使用的“印第安人玉米”一词，即意味着受恩于土著人。 同样，取自印第安语的“玉米饼”、“玉米粥”和“豆煮新鲜玉米”等也一并包含着此义。
16 、
hominy
prepared by bleaching in lye.───碱液漂白后的玉米粒。
17 、So Scarlett sent Prissy down to warm up the breakfast
hominy
and feed him.───这样思嘉只好打发百里茜下楼去热点玉米粥喂他。
18 、Sometimes she would make a kettle of lye
hominy
, and this would last, with scarcely anything else, for an entire week.───玉米便宜，她有时就只熬一罐灰汤玉米粥，再没有别的东西，就整整的吃过一礼拜。
19 、Downstairs the usual horde of gibbering cave-dwellers were waiting with their hands full of old Congress gaiters and paper bags of
hominy
.───即使人群熙熙攘攘，依然不能让他们有丝毫的分离，只会让他们牵着的手拉得更紧密。
20 、The heavy
hominy
stuck in her throat like glue and never before had the mixture of parched corn and ground-up yams that passed for coffee been so repulsive.───稠稠的玉米粥像胶粘在喉咙里咽不下去，连作为咖啡代用品的烤玉米粉和山芋粉的混合饮斜也从来没有像今天这样难吃过。
21 、"that the Englishmen used indicated a debt to the natives, as do the Indian -derived names for corn dishes such as com "pone", "
hominy
", and "succotash".───譬如英国人使用的“印第安人玉米”一词，即意味着受恩于土著人。同样，取自印第安语的“玉米饼”、“玉米粥”和“豆煮新鲜玉米”等也一并包含着此义。
22 、Yet so far are we from simplicity and independence that, in Concord, fresh and sweet meal is rarely sold in the shops, and
hominy
and corn in a still coarser form are hardly used by any.───然而我们过得既不朴素，又没有独立性，在康科德，店里已经很难买到又新鲜又甜的玉米粉了，玉米片和更粗糙的玉米简直已没有人吃。
23 、
hominy
chop───玉米糁
24 、homo homini lupus───人对人为狼
25 、Middlings, warm water, apple parings, meat gravy, carrotscrapings, meat scraps, stale
hominy
, and the wrapper off a package of cheese.───麦麸，热水，苹果的碎屑，肉汁，胡罗卜皮，碎肉，不新鲜的玉米粥，以及干奶酪包装纸。
肉打汤怎么做
肉打汤做法一，
材料
玉米、苹果、红萝卜、猪肉（猪骨）
做法
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。
做法二，
材料
用料猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。
做法
1、猪肉洗净，切块。
2、莲子泡洗干净，去皮、心。
3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。
做法三，
材料
西芹1棵，豆腐11砖，瘦肉1斤，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.豆腐切粒。
3.西芹洗净后切段。
4.水烧开后，加入姜片，然后加入豆腐煲5分钟。
5.加入西芹，然后加入肉片煮熟。
6.加入适量盐调味即可。
做法四，
材料
2 LB猪肉
2 QT鸡汤
1 tsp海盐
1个白洋葱， 切碎
4粒蒜
罐头的水发玉米Hominy (pozole) 1 LB
Trader Joe’s买的绿酱(salsa verde) 一瓶
樱桃小萝卜的叶，打成汁
玉米脆 corn tortilla chips
配料 Toppings：
牛油果 Avocado，切丁
香菜 Cilantro， 切碎
白洋葱，White onion，切丝
樱桃小萝卜 Radish， 切片
包菜 Cabbage切丝
牛至 oregano
青柠 Lime wedges， 挤汁
做法
1、猪肉整块放大厚锅里，加鸡汤、海盐、洋葱、蒜，烧开后用小火，慢炖1.5小时。
2、倒入Hominy，再炖半小时。
3、肉烂后，取出肉，撕碎，再放回锅里，倒入绿酱、萝卜叶的汁，再炖30分钟。
4、尝尝是否需要加盐、胡椒调味。我加了点Taco seasoning， 和两把玉米脆让汤浓绸和增加玉米香味。吃时挤点青柠汁，加配料就可以了。
做法五，
材料
猪大骨1公斤，瘦肉500公克，油20㏄，葱1根，姜2片，豆瓣酱1大匙，八角3颗，水2000㏄，酒20㏄，盐1茶匙
做法
1.将大骨烫过洗净备用；瘦肉切小块备用。
2.将油倒入炒锅内烧热，加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱，以中火炒3分钟，再加入水、八角、盐、酒，以小火熬煮约4小时后过滤即完成。
做法六，
材料
用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
做法
1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。
3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。
番茄酱猪肉
材料:
主料：猪里脊肉200克
做法:
1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。
2、蒜去皮剁成茸备用。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
4、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金**时捞出。
5、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
番茄酱猪肉
材料:
主料：猪里脊肉200克
做法:
1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。
2、蒜去皮剁成茸备用。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
4、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金**时捞出。
5、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
花生番茄酱猪脚
材料:
主料：猪脚1对（600g），带皮花生300g
做法:
1、花生提前在盐水中浸泡3小时。
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫。煮10分钟后捞出沥干水分。
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热。
4、等锅中温度逐渐升高后，白糖融化成金**糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
5、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开。
6、然后改小火炖1个半小时即可。当中可以去经常翻动一下。
烤辣酱猪肉
材料:
佐料酱：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法:
(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4)把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。
(5)盛在大碟子上，撒芝麻，猪肉热的时候吃才好吃，可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱，只用虾酱调味也不错。【Hao
芥酱猪肉片
材料:
清鸡汤175毫升，猪里脊肉（猪柳）片600克，小的甜点苹果2个，大葱4根，橄榄油2汤匙，面粉1平汤匙，新鲜百里香1枝，全粒芥酱3汤匙，盐、黑胡椒适量，二次分离稀奶油5汤匙，苹果白兰地或普通白兰地2汤匙，点缀：，百里香4枝
做法:
1.鸡汤加热。猪肉除去脂肪及筋，切成一厘米厚的片。
2.苹果切成4瓣，去核切片。大葱切去无用部分洗净，剁末。
3.大煎锅置旺火上，注入橄榄油。肉件每面煎一分钟或至肉片略呈浅棕色，盛起保温。
4.撒入面粉搅拌，烧煮两分钟。加入大葱和清鸡汤，煮沸，不时搅拌。
5.百里香洗净，摘下叶子，与苹果、芥酱、盐、胡椒等放入锅内。用中火烧煮4分钟至肉熟透。
6.加入奶油，拌匀，煨煮两分钟。洒入白兰地。火稍微调高，再煮两分钟。盛入4个预热的餐盘中，各用百里香一枝点缀后上桌。
李子酱猪肉拌辣菜
材料:
绿叶包心菜，如皱叶甘蓝700克，大红辣椒1根，大蒜2瓣，上等李子酱3汤匙，酱油11／2汤匙，多香果末1／2茶匙，辣椒粉1／2茶匙，猪排4块，每块约175克，苹果醋2汤匙，盐、黑胡椒适量，橄榄油3汤匙
做法:
1.烤炉预热至高温。包心菜对切，切除中心硬块，菜叶稍切，洗净后用滤锅沥干。
2.辣椒洗净对切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
3.李子酱、酱油放入煎锅，以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用筛子过滤酱汁。
4.猪排摆放在烤架上，每面烤5—7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。
5.苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。
6.橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30－40秒。加入包心菜拌炒。
7.倒入稀释苹果醋，加盖煮4分钟，然后揭开锅盖，转旺火，继续煮至汁液收干。
8.辣味包心菜盛入餐盘中，放上李子酱猪排，即可上桌。
墨西哥玉米绿酱猪肉汤
材料:
2 LB猪肉
做法:
1、猪肉整块放大厚锅里，加鸡汤、海盐、洋葱、蒜，烧开后用小火，慢炖1.5小时。
2、倒入Hominy，再炖半小时。
3、肉烂后，取出肉，撕碎，再放回锅里，倒入绿酱、萝卜叶的汁，再炖30分钟。
4、尝尝是否需要加盐、胡椒调味。我加了点Taco seasoning， 和两把玉米脆让汤浓绸和增加玉米香味。吃时挤点青柠汁，加配料就可以了。
虾酱猪肉蒸蛋
材料:
材料：虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个
做法:
1、肥瘦肉比例约为3:7，剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分；加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。
2、上沸水上蒸15分钟
咸虾酱猪肉蒸蛋
材料:
下层料：300g肉碎 6粒葱头仔（去皮，剁碎 ） 1匙咸虾酱
做法:
1、将下层料和调味料拌匀，铺在蒸盘上，中火蒸7分钟。
2、与此同时，将上层料拌匀，然后再倒在肉饼上，小火蒸3-4分钟。
3、取出，淋上蒜头油和洒上青葱粒，就可趁热享用啦！
自制简单可口的酱猪肉
材料:
原料：猪前腿肉（带皮）也叫“蹄膀”
做法:
在炎热的天气里，人们的胃口都不太理想，但也不能天天以素为主食了，营养不够啊，下面我来介绍一种做起来很简单，吃起来也不油腻的荤菜----酱猪肉（也可称“卤水猪健肉”）
做法：
1. 将猪肉洗净切成大块，用食盐抹透，放入冰箱8-10小时（可在前一天晚上做这准备工作，先腌制）；
2. 将腌制过的猪肉用水冲洗 一下，放入锅中淖水（也就是大火煮五分钟去掉血沫）；
3. 放入热水锅内，加入以上的配料煮，先是大火烧开，后用小火慢慢焖煮半小时左右，把肉块翻身，使其充分泡浸在汁中，再煮半小时至肉熟时捞出皮朝下盛在碗晾凉
4. 锅内汤汁烧沸，撇净浮油后倒入肉碗内泡着。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
番茄酱寿司
材料:
大米，紫菜，清水，醋，盐，火腿，鸡蛋，莴笋，番茄酱
做法:
1、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用，莴笋去皮切宽条下过焯一下，火腿也切宽条
2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好，用寿司帘卷成筒状
3、切成段后浇上番茄酱