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　　1、

　　meringue

　　2、

　　西餐菜单 中英对照

　　1、

　　meringue

　　英：

　　美：

　　常见释义：

　　n.蛋白酥饼，蛋糖脆皮；蛋白霜

　　1、Coffee ice- cream with a rich coffee cream centre , Coated with finely crushed

　　meringue

　　.───咖啡冰淇淋以咖啡冰淇淋为核心，外裹细碎奶糖粒。

　　2、A dacquoise is a french layered dessert used with

　　meringue

　　, chocolate, and either whipped cream or buttercream.───瓦兹是一种法式分层甜点，搭配蛋白霜、巧克力、鲜奶油或奶油。

　　3、A large

　　meringue

　　is heaped all over the ice cream, sealing it off from oven heat.───把厚厚的一层蛋白酥皮浇在冰淇淋上面，使之与烤箱中的温度隔绝。

　　4、cake covered with ice cream and

　　meringue

　　browned quickly in an oven.───表面有冰淇淋和蛋糖霜的蛋糕，在烤箱中迅速变成褐色。

　　5、Long hair flying over her head, bits of

　　meringue

　　dropping on the porch, she took a dramatic bow.───长发飘过她的头顶，有点蛋白酥皮掉在门廊里，她喜剧性地鞠了一躬。

　　6、

　　meringue

　　than lemon, Im afraid.───恐怕，蛋白酥皮多于柠檬。

　　7、When she pulled off the tin,

　　meringue

　　clung to her skin like blown snow.───她把那层锡纸揭下的时候，蛋白酥皮黏附在她的皮肤上，像膨胀的雪花。

　　8、Gradually add sugar, 1tsp at a time, beating well after each addition, until

　　meringue

　　is thick and glossy and sugar dissolved.───渐渐地加入糖，一次一勺，完全打发后再加第二勺，直到麦淇淋变厚，平滑，而且糖溶解。

　　9、Theres the obvious uses like hot tea with lemon juice to soothe a sore throat, and of course lemon

　　meringue

　　pie, YUM!───它的用途显而易见，我们知道一杯加入柠檬汁的热茶能缓解咽喉疼痛，当然，还有那无比美味的甜点--柠檬糖霜派。

　　1、merings───梅林斯

　　2、-ering───埃灵（德国城市，东经13º10北纬48º18）

　　3、mering───n.(Mering)人名；(俄)梅灵

　　4、Bering───n.白令海峡

　　5、merengues───n.梅伦格舞（海地和多米尼加的一种交际舞）；梅伦格舞曲；vi.跳默朗格舞

　　6、Beringia───n.白令陆桥

　　7、meringues───蛋白糖饼（meringue的名词复数）

　　8、merengue───n.梅伦格舞（海地和多米尼加的一种交际舞）；梅伦格舞曲；vi.跳默朗格舞

　　9、Hering───n.郝林

　　2、

　　西餐菜单 中英对照

　　家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)

　　香妃鸡(Steamed chicken with saltedsauce)

　　糖醋鸡块（Chicken in sweet and sour sauce）

　　三杯鸡翼（Chicken wings in three cups sauce）

　　赛海蜇拌火鸭丝（Shredded roast deck with wnow fungus）---ysmchee注:Shredded roast duck with jelly fish

　　镬仔*烧(Roast pork in wok)

　　菜薳滑肉片(Sliced pork with vegetable shoots)

　　中式午餐(Chinese Lunch)

　　abalone鲍鱼

　　hot pot火锅

　　roast duck烤鸭

　　sea cucumber海参

　　cashew chicken腰果鸡丁

　　shark fin soup鱼翅汤

　　grouper石斑鱼

　　rice wine米酒

　　sautéed prawns炸明虾

　　steamed rice饭

　　celery芹菜

　　crab蟹

　　fish balls鱼丸

　　lobster龙虾

　　shrimp虾子

　　roast suckling pig烤乳猪

　　Chinese mushroom香菇

　　hair vegetable发菜---ysmchee注:Black Moss

　　lotus root莲藕

　　scallop干贝

　　sweet and sour pork糖醋排骨

　　carrot胡萝卜

　　西式午餐(Western Lunch)

　　apple pie苹果馅饼

　　chicken nugget炸鸡块

　　double cheeseburger双层奶酪汉堡

　　French fries炸薯条

　　hot dog热狗

　　ketchup蕃茄酱

　　napkin纸巾

　　pizza披萨（意大利薄饼）

　　sandwich三明治

　　straw吸管

　　biscuits小面包，甜饼干

　　cream奶油

　　doughnut甜甜圈

　　hamburger汉堡

　　ice-cream sundae冰淇淋圣代

　　mill shake奶昔

　　pepper胡椒粉

　　salt盐

　　sausage香肠

　　tray拖盘

　　西式晚餐(Western Dinner)

　　baked potato烤马铃薯

　　cake蛋糕

　　chocolate pudding巧克力布丁

　　corn-on-the-cob玉米棒

　　fish pie鱼馅饼

　　meatballs肉丸

　　roast beef烤牛肉

　　salad色拉

　　spaghetti意大利面条

　　wine酒

　　waiter服务生

　　cheese奶酪

　　coffee pot咖啡壶

　　crackers咸饼干

　　mashed potato马铃薯泥

　　pork chop猪排

　　roast chicken烤鸡

　　soup汤

　　steak牛排

　　beer啤酒

　　台湾小吃(Taiwan Snack)--饭面类

　　rice porridge稀饭

　　glutinous oil rice油饭

　　braised pork rice卤肉饭

　　sweet potato congee地瓜粥

　　wonton & noodles馄饨面

　　spicy hot noodles麻辣面

　　duck with noodles鸭肉面

　　eel noodles鳝鱼面

　　pork, pickled mustard green noodles榨菜肉丝面

　　flat noodles板条

　　fried rice noodles炒米粉

　　clay oven rolls烧饼

　　fried bread stick油条

　　fried leek dumplings韭菜盒

　　boiled dumplings水饺

　　steamed dumplings蒸饺

　　steamed buns馒头

　　steamed sandwich割包

　　egg cakes蛋饼

　　100-year egg皮蛋

　　salted duck egg咸鸭蛋

　　soybean milk豆浆

　　rice & peanut milk米浆

　　rice and vegetable roll饭团

　　plain white rice白饭

　　glutinous rice糯米饭

　　fried rice with egg蛋炒饭

　　sliced noodles刀削面

　　sesame pasta noodles麻酱面

　　goose with noodles鹅肉面

　　seafood noodles乌龙面

　　oyster thin noodles蚵仔面线

　　rice noodles米粉

　　green bean noodle冬粉

　　台湾小吃(Taiwan Snack)--汤类

　　fish ball soup鱼丸汤

　　egg & vegetable soup蛋花汤

　　oyster soup蚵仔汤

　　sweet & sour soup酸辣汤

　　pork intestine soup猪肠汤

　　squid soup花枝汤

　　angelica duck当归鸭

　　meat ball soup贡丸汤

　　clams soup蛤蜊汤

　　seaweed soup 紫菜汤

　　wonton soup馄饨汤

　　pork thick soup肉羹汤

　　squid thick soup花枝羹

　　台湾小吃(Taiwan Snack)--冰饮甜点类

　　vegetable gelatin爱玉

　　longevity peaches长寿桃

　　hemp flowers麻花

　　mein mein ice绵绵冰

　　sweet potato ice地瓜冰

　　eight treasures ice八宝冰

　　sugar cane juice甘蔗汁

　　star fruit juice杨桃汁

　　tomatoes on stick糖葫芦

　　glutinous rice sesame balls芝麻球

　　horse hooves双胞胎

　　oatmeal ice麦角冰

　　red bean with milk ice红豆冰

　　tofu pudding豆花

　　plum juice酸梅汁

　　herb juice青草茶

　　台湾小吃(Taiwan Snack)--点心类

　　oyster omelet蚵仔煎

　　stinky tofu臭豆腐

　　spicy hot bean curd麻辣豆腐

　　prawn cracker虾片

　　spring rolls春卷

　　salty rice pudding碗糕

　　red bean cake红豆糕

　　pig‘s blood cake猪血糕

　　fried white radish patty萝卜糕---ysmchee注:Turnip cake/ Raddish Cake

　　Taiwanese meatballs肉圆

　　rice-meat dumplings肉丸

　　betel nut槟榔

　　coffin棺材板

　　oily bean curd油豆腐

　　tempura天妇罗

　　shrimp balls虾球

　　chicken rolls鸡卷

　　rice tube pudding筒仔米糕

　　bean paste cake绿豆糕

　　glutinous rice cake糯米糕

　　taro cake芋头糕

　　pyramid dumplings水晶饺

　　dried tofu豆干

　　Desserts 甜品

　　- Ice cream 雪糕

　　- Sundae 圣代

　　- Cheese cake 芝士蛋糕

　　Beverages 饮料

　　- Pop (Coke) 汽水 (可乐)

　　- Tomato juice 西红柿汁

　　- Grape juice 葡萄汁

　　- Orange juice 橙汁

　　- Milk 牛奶

　　- Water 水

　　- Coffee 咖啡

　　- Tea 茶

　　- Cocoa 热巧克力饮料

　　- Apple juice 苹果汁

　　- Iced tea 柠檬茶

　　- Milkshake 奶昔

　　- Honey 蜜糖水

　　- Fruit juice 什果汁

　　- Fruit Punch 什果宾治

　　- Cappuccino (Italian coffee)卡普契诺咖啡

　　- Grapefruit juice 葡萄柚汁(西柚汁)

　　- Cranberry juice 越橘汁

　　Carrot juice 胡萝卜汁

　　- Lemonade 柠檬水

　　- Champagne 香槟

　　- Rum 兰姆酒

　　- Whisky 威士忌

　　- Brandy 白兰地

　　- Cocktail 鸡尾酒

　　- Wine 酒

　　- Gin and tonic 碳酸琴酒

　　- Martini 马丁尼酒

　　- Manhattan 曼哈顿鸡尾酒

　　- Tequila 龙舌兰酒

　　- Vermouth 味美思酒 (一种开胃酒)

　　Dim Sum 点心

　　- Shrimp dumplings 虾饺

　　- Shark-fin dumpling in soup 鱼翅灌汤饺

　　- Fried sweet bun 炸馒头

　　- Red bean mash puff 豆沙锅饼

　　- Steamed sweet bun 蒸馒头

　　- Sesame seed ball 香麻煎堆球

　　- Shrimp stuffed fresh mushroom 百花酿鲜菇

　　- Pork dumplings (Shiu Mai) 烧卖

　　- Steamed pork and veggi dumplings 菜肉蒸饺

　　- Custard bun 奶黄饱

　　- Bean curd skin roll 鲜竹卷

　　- Zhiu zhou dumpling 潮州粉果

　　- Steamed peking dumplings 北京蒸饺

　　- Pan fried pork bun 生煎饱

　　- Bee‘s nest taro puff 蜂巢香竽角

　　- Pan fried bean curd skin 鲜虾腐皮卷

　　- Sticky rice in lotus leaf 糯米鸡

　　- Black sesame soft ball 擂沙汤圆

　　- Turnip pudding 萝卜糕

　　- Fried spring roll 炸春卷

　　- Beef rice noodle roll 牛肉肠粉

　　Fast Food 快餐

　　- French fries 薯条

　　- Hamburger 汉堡饱

　　- Cheeseburger 芝士汉堡饱

　　- Hash brown 炸薯饼

　　- Corn on the cob (corn-cob) 玉米棒子

　　- Hot dog 热狗

　　- Fried chicken 炸鸡

　　- Bagel 圈状硬面饱

　　- Muffins 松饼

　　- Fish burger 鱼柳饱

　　Canton Food 广东食品

　　- Steamed fish 蒸鱼

　　- Scallops potage with egg white slices 蛋白蒸干贝

　　- Steamed green scallops 蒸青口

　　- Stewed shark‘s fin 炖鱼翅

　　- Steamed lobster 蒸龙虾

　　- Stewed duck 炖焖鸭

　　- Bamboo shoots in chili sauce 辣椒炒竹笋

　　- Assorted vegetarian delicacies 什锦素食

　　- Pork satay 猪肉沙嗲

　　- Fresh snow peas and sausages 雪豆炒腊肠

　　- Stuffed coconut 海南椰子盅

　　- Diced chicken with chili pepper 辣椒炒鸡粒

　　- Sweet and soup carp 糖醋鱼

　　- Deep-fried assorted vegetable rolls 酥炸什菜卷

　　- Minced chicken balls with mushroom 冬菇鸡球

　　- Curried beef 咖喱牛肉

　　- Congee 粥

　　- Steamed chicken with oyster sauce蒸豉油鸡

　　- Creamy curried chicken 咖喱鸡

　　- Sweet and sour pork 糖醋咕噜肉

　　- Chinese tea 中国茶

　　Finnish Food 芬兰食品

　　- Graavilohi (Smoked Salted Salmon) 烟三文鱼

　　- Kaalikaaryleet (Cabbage Rolls) 椰菜卷

　　- Pulla (coffee bread) 咖啡面包

　　German Food 德国食品

　　- German sausage 德国肠

　　- Schweinebraten (German pork roast) 德式烤肉

　　- Roast nuernberger sausages 龙堡猪肉肠

　　- Vegetable strudel 蔬菜馅卷饼

　　- German-style chicken 德式

　　Japanese Food 日本食品

　　- Sake 日本米酒

　　- Shabu-shabu (quick-cooked beef) 牛肉什锦铁锅 / 涮涮锅

　　- Oyako-donburi (chicken and egg over rice) 鸡扒滑蛋饭

　　- Satoimo 日式芋头煲

　　- Tempura (deep fried vegetables) 天妇罗

　　- Niku-jaga (beef and potato stew) 牛肉焖马铃薯

　　- Huyashi-chuuka (cold Chinese-style noodles) 冷面

　　- Chawan (egg custard) 茶碗蒸蛋

　　- Tamago (egg sushi) 日式煎蛋寿司

　　- Takoyaki (octopus balls) 日式墨鱼丸

　　- Oshinko (pickled Chinese cabbage) 日式泡菜

　　- Okonomiyaki 日式烧饼

　　- Unadon (grilled eel over rice) 日式鳗鱼饭

　　- Yakitori (grilled chicken) 日式烤鸡

　　- Sashimi (raw fish) 鱼生

　　- Maguro (raw tuna with seasoned rice) 黑鲔寿司

　　- Tekkamaki (tuna and seasoned rice rolled in seaweed) 海苔鲔鱼细卷

　　- Green tea 绿茶

　　- Sushi 寿司

　　- Simmer pumpkin 日式煮南瓜

　　- Peony mochi 日式糯米饭团

　　French Food 法国食品

　　- Escargot (snails) 法国蜗牛

　　- Potato croquettes 法式炸马铃薯肉饼

　　- Crisp mushroom and chestnut pastries 蘑菇栗子酥皮点心

　　- Crusty French bread 法式面包

　　- French apple tart 法式苹果挞

　　- Potato omelet 马铃薯奄列

　　- Potato and Spinach Croquettes 法式炸马铃薯菠菜肉饼

　　- Seafood coconut soup海鲜椰子汤

　　- Salade hermine (chicken salad) 鸡肉沙律

　　- Omelette aux fines herbes (fresh herb omelette) 香草奄列

　　- Paves de rumsteak au poivre vert sirlon steaks with green peppercorns)黑椒西冷牛扒

　　- Feuilletes de saumon (salmon with lime sauce) 烤三文鱼伴青柠汁

　　- Concorde (chocolate meringue cake filled with chocolate mousse) 巧克力蛋白甜饼

　　- Croissant 牛角包

　　- Gratine a l‘‘oignon (classic onion soup) 法国洋葱汤

　　- Hors d‘‘oeuvres (starters) 开胃品

　　- French mixed vegetable soup 法式杂菜汤

　　- Goat cheese salad 暖羊奶芝士沙

　　- Chutney veal curry French style 法国查尼酱小牛肉咖喱

　　- Braised tripe in red wine 芥酱红酒牛肚

　　- Creme caramel (caramel custards) 焦糖软冻

　　- Grilled lamb chops 烧羊扒

　　- French toast 西多士

　　- Apple gateau 苹果蛋糕

　　Italian Food 意大利食品

　　- Baked ziti (pasta baked in the oven)

　　- Spaghetti with meatballs 意式肉丸意粉

　　- Garlic bread 香蒜饱

　　- Chicken rice doria 意式鸡皇

　　Mexican Food 墨西哥食品

　　- Ensalada de pollo (chicken salad) 鸡肉沙律

　　- Mexican Salad 墨西哥沙律

　　- Ensalada de pepinos (cucumber salad) 青瓜沙律

　　- Eggplant au gratin 炸茄子

　　- Dulce de mango (mango pudding) 芒果布丁

　　- Pastel de fresa (strawberry cake) 草莓蛋糕

　　- Chocolate Mexicano (Mexican hot chocolate) 墨西哥热巧克力

　　- Manzanas al Horno (baked apples)

　　Greek Food 希腊食品

　　- Tzaziki (sauce) 希腊酱汁

　　- Melitzanosalata (eggplant salad) 茄子沙律

　　- Horiatiki (Greek salad) 希腊沙律

　　- Tyropita (cheese pie) 芝士批

　　- Keftedes (meatballs) 肉丸

　　- Giouvetsi (lamb stew) 焖羊肉

　　- Taskebap (stewed meat) 焖肉

　　- Galaktoboureko (milk cake) 牛奶蛋糕

　　- Olives 橄榄

　　- Olive oil 橄榄油

　　- Pita bread 全麦中东包

　　- Spanakopita (spinach pie) 菠菜批

　　- Greek spinach salad 希腊菠菜沙律

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　　汉英筳席菜名大全

　　A

　　鹌鹑蛋鲍鱼 Abalone and quail eggs

　　鹌鹑松 Minced quai

　　B

　　八宝冬瓜汤 “Eight-treasures” winter melon(white gourd)sou

　　八宝饭 “Eight-treasures”rice pudding

　　八宝鸡 Chicken stuffed with “eight-treasures”

　　八宝扒鸭 Braised duck with “eight-treasures”

　　八宝全鸡 Roast chicken with “eighit-treasures”

　　八宝全鸭 Roast duck with “eight-treasures”

　　八宝鸭 Duck stuffed with“eight-treasures”

　　八个冷盘 Eight cold hors d′oeuvres

　　八珍冬瓜粒 Soup With Winter melon and minced pork

　　八珍扒大鸭 Braised duck with “eight-treasures”

　　巴东牛肉 Spiced beef

　　拔丝莲子 Lotus Seeds in hot toffee

　　拔丝苹果 Apple in hot toffee

　　拔丝山药 Chinese yam in hot toffee

　　拔丝香蕉 Banana in hot toffee

　　霸王肥鸡 Bawang chicken

　　白爆鱼丁 Fish cubes in white sauce

　　白菜粉丝 Chinese vermicelli with cabbage

　　白菜汤 Chinese cabbage soup

　　白豆焖*排 Stewed pork with white beans

　　白豆汤 White bean soup

　　白饭 Steamed rice

　　白果芋泥 Sweet taro with gingko

　　白烩大虾 King prawn in white Sauce

　　白烩鸡饭 Chicken in white sauce with rice

　　白烩蟹肉 Crab meat in white sauce

　　白烩虾子 Shrimp roe in white sauce

　　白鸡 Cold boiled chicken

　　白酒汁烩鸡 Chicken in white wine sauce

　　白酒汁蒸鱼 Steamed fish in white wine Sauce

　　白菌鲍脯 Braised abalone with fresh mushroom

　　白菌炒面 Fried noodles with mushroom

　　白菌鸽片 Sliced pigeon with mushroom

　　白菌龙虾王 King lobster with mushroom

　　白扒鲍鱼 Braised abalone in cream sauce

　　白扒鸭条 Braised sliced duck in cream sauce

　　白扒鱼翅 Braised shark′s fin in cream sauce

　　白扒鱼肚 Braised fish maw in cream sauce

　　白扒鱼肚菜心 Braised fish maw and heart of cabbage

　　白片鸡 Chicken slices

　　白切肥鸡 Cold steamd chicken

　　白切鸡 Boiled sliced chicken

　　白切肉 Boiled pork Slices

　　白切*肚 Boiled sliced pig′s stomach

　　白肉火锅 Pork cooked in hot pot

　　白煨鸡 Stewed chicken

　　白椰肉冰 Iced coconut with pork

　　白油鸡 Cold chicken with pork

　　白斩鸡 Sliced cold ckicken

　　白汁鲍鱼 Saute abalone with cream sauce

　　白汁鳜鱼 Mandarin fish with cream sauce

　　白汁鸡饭 Chicken with cream sauce and rice

　　白汁口蘑煎鱼 Fried fish with white sauce and mushrooms

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　　酸辣白菜 sweet and sour pickled cabbage

　　白灼海螺片 scalded sliced conch

　　炒鳝背 fried eel back

　　炒蟹粉 sauteed crab meat and roes

　　芙蓉虾仁 shrimps with egg white

　　干烧桂鱼 fried mandarin fish in brown sauce

　　宫保大虾 sauteed prawns with hot pepper

　　锅巴海参 crisp rice with sea cucumber

　　红烧鱼翅 braised shark fin in brown sauce

　　清炖甲鱼 stewed soft-shelled turtle

　　清蒸鳊鱼 steamed bream

　　糖醋黄鱼 sweet and sour yellow-fin tuna

　　糟溜鱼片 stewed sliced fish in wine sauce

　　炒木樨肉 stir-fried pork shreds and cabbage with fungus and scrambled eggs

　　回锅肉 twice-cookedpork slices in brown sauce

　　鱼香肉丝 fish-flavored shredded pork in hot sauce

　　椒盐排骨 spare ribs with pepper and salt

　　炸猪排 fried pork chop

　　古利牛排 beef cutlet

　　铁扒牛肉 grilled beefsteak

　　蚝油牛肉 sliced beef sauteed in oyster sauce

　　涮羊肉 thin mutton slices quick-boiled in a chafing-dish/Mongolian fire pot

　　羊肉串 sliced mutton barbecue

　　北京烤鸭 roast Beijing duck

　　宫保鸡丁 diced chicked with peanuts;sauteed chicked cubes with chili and peanut

　　板肉焖鹌鹑 braised partridge with bacon

　　蘑菇煎蛋卷 mushroom omelet

　　炒双冬 sauteed mushrooms and bamboo shoots

　　麻婆豆腐 spicy and hot bean curd

　　生煸四季豆 sauteed string beans

　　什锦炒蔬 stir-fried mixed vegetables

　　鱼香茄子 fish-flavored eggplant

　　鲍鱼清汤 consomme of abalone

　　凤凰鱼蓉羹 thick soup of minced fish and egg-white

　　火腿鸡丝汤 shredded chicked and ham soup

　　三鲜汤 consomme with three delicious ingredients(shredded chicked, ham

　　and bamboo shoots)

　　酸辣汤 hot and sour soup

　　鱼翅汤 shark fin soup

　　榨菜肉丝汤 shredded pork soup with pickled tuber mustard

　　紫菜虾米汤 dried shrimps and red laver soup

　　鸡茸蘑菇汤 cream of mushroom with chicked

　　牛肉粟米汤 beef chowder