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1、
globular
2、
蛋白质的物理;化学性质是什么？
1、
globular
英：【ˈɡlɑːbjələr】美：【ˈɡlɒbjələ(r)】
英：
美：
常用释义：
球状的
adj.球状的；由小球形成的；闻名世界的
globular cluster───球状星团
1、Besides the dark dust, NGC 7049appears similar to a smooth elliptical galaxy, although featuring surprisingly few
globular
star clusters.───除了暗黑尘埃，NGC7049则与平滑的椭圆形星系相似，尽管其具有令人吃惊的几个球状星团。
2、Globular clusters have some of the oldest stars in the universe.───球状星团中有很多宇宙中最古老的恒星。
3、Globular clusters once ruled the Milky Way.───球状星团曾经统治着银河系。
4、The
globular
seed capsule contains numerous small seeds.───这颗球形果壳里包着无数的小种子。
5、A study of many
globular
clusters gives another important bit of information.───对许多球状星团进行研究之后，使我们得到一些重要信息。
6、One of the important surprises is that the size of a recently formed
globular
cluster appears to be unrelated to its mass.───一个最出人意表的发现是新形成的球状星团，其大小与其质量似乎无关。
7、Therefore,
globular
proteins in solution are spun into a More extended fibrous structure to prepare texturized protein.───因此，球蛋白在溶液过程中旋转为一个更具有延展性的结构来制备组织化蛋白。
8、Back in the old days, back when our Galaxy first formed, perhaps thousands of
globular
clusters roamed our Galaxy.───回到过去，回到我们的星系刚形成时，可能有数千球状星团在银河系内游荡。
9、The librarian, a
globular
being with a thousand eyes and one mouth, bent some of his eyes upon Dr. Thaddeus.───图书管理员是一个球状的生物，有一千只眼睛但只有一张嘴。它把一千只眼睛中的几只弯向泰迪斯博士。
1、lobular───adj.有小叶的；有小裂片的
2、globularly───球状
3、globule───n.小滴，液滴，小球体；球状体
4、globules───n.小滴，液滴，小球体；球状体
5、globulin───n.【生化】球蛋白；血球素
6、globulet───n.极小的一滴
7、locular───adj.有小室的；有小腔的
8、bilobular───adj.【植】有二裂片的；二小叶的
9、globularity───n.球状；球形
2、
蛋白质的物理;化学性质是什么？
一、物理性质
蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。
营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：
1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。
2、半完全蛋白质这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。它们可以维持生命，但不能促进生长发育。
3、不完全蛋白质这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。
根据蛋白质分子的外形，可以将其分作3类
1．球状蛋白质分子形状接近球形，水溶性较好，种类很多，可行使多种多样的生物学功能。
2．纤维状蛋白质分子外形呈棒状或纤维状，大多数不溶于水，是生物体重要的结构成分，或对生物体起保护作用。
3．膜蛋白质一般折叠成近球形，插入生物膜，也有一些通过非共价键或共价键结合在生物膜的表面。生物膜的多数功能是通过膜蛋白实现的。
二、化学性质
①具有两性
蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。
②可发生水解反应
蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。
蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。
③溶水具有胶体的性质
有些蛋白质能够溶解在水里（例如鸡蛋白能溶解在水里）形成溶液。
蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小（10－9～10－7m）时，所以蛋白质具有胶体的性质。
④蛋白质沉淀
原因：加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性
少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析．
这样盐析出的蛋白质仍旧可以溶解在水中，而不影响原来蛋白质的性质，因此盐析是个可逆过程．利用这个性质，采用分段盐析方法可以分离提纯蛋白质．
⑤蛋白质的变性
在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性．
蛋白质变性后，就失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用．因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程．
造成蛋白质变性的原因
物理因素包括：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线、超声波等：
化学因素包括：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。
⑥颜色反应
蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应．例如在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，则鸡蛋白溶液呈黄色．这是由于蛋白质（含苯环结构）与浓硝酸发生了颜色反应的缘故．还可以用双缩脲试剂对其进行检验，该试剂遇蛋白质变紫
⑦蛋白质在灼烧分解时，可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味．